8月来袭，备受行业期待的CCH全球连锁创业周如约而至！

2021年，除了延续往届精彩的CCH2021第10届国际连锁加盟展览会（简称：CCH连锁展），还有2021中国餐饮连锁投资价值峰会暨2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜颁奖典礼（简称：2021中国餐饮连锁投资价值峰会）重磅开启。

1 餐饮”豪华套餐“即将送达

餐饮年度盛会CCH连锁展，是CCH全球连锁创业周的最重要组成。

2021年第10届CCH连锁展由中国烹饪协会主办，是国内专业连锁领域规模最大的加盟展会。

8月27日-29日，预计600+行业优选品牌、18万+专业观众将在广州广交会展馆B区汇聚、共襄盛举。

同为CCH全球连锁创业周的重要一环，由胡润×大眼商机主办的2021中国餐饮连锁投资价值峰会暨2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜颁奖盛典也将于8月25日在广州香格里拉揭开帷幕！

这是胡润首次颁布餐饮连锁投资价值榜单。

胡润先生将亲自解读餐饮连锁投资价值权威榜单，并亲自为获奖者颁发奖项。

与胡润共同主办峰会的【大眼商机】，成立于2020年。

由CCH国际连锁加盟展览会全力打造。是CCH连锁展在疫情常态化新形势下，率先进行的展会行业数字化升级。

它是一个聚集餐饮连锁的全链条进阶服务平台，以专业、海量、权威的精准商机对接为流量入口，为连锁品牌与创业者提供推广、撮合、进阶生态三大服务模块。

此次2021中国餐饮连锁投资价值峰会，聚焦中国餐饮连锁投资价值，推助品牌进入连锁拓展快车道！

2 重磅！峰会嘉宾+议程公布

8月25日，享誉全球的经济权威观察者胡润先生，将莅临广州首次举办【胡润×大眼商机2021中国餐饮连锁投资价值峰会暨2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜颁奖盛典】，并首次颁布餐饮板块权威榜单，高度助力餐饮品牌行业地位与影响力的飞跃式进阶。

作为业内首次聚集餐饮连锁投资价值的行业大会，本次活动汇聚1500+个餐饮品牌、一线重磅资本方、头部连锁餐企品牌创始人、产业链相关从业精英、行业专家以及餐饮媒体朋友等嘉宾出席，届时将聚焦中国餐饮连锁投资价值，助力餐饮品牌走向新征程。 

目前，部分峰会邀约嘉宾与峰会议程如下，完整的嘉宾名单也将于近期公布，敬请期待！

峰会邀约嘉宾（部分）

胡润百富董事长兼首席调研官 胡润

胡润先生是著名的《胡润百富》董事长兼首席调研官，被称为研究中国民营经济的“教父级”人物，作为推出中国财富排行榜第一人，其创建的《胡润百富榜》是中国财经界、商业界影响力首屈一指的榜单，对记录中国经济进程意义非凡。 这是胡润先生首次参与餐饮连锁盛事，届时将亲自解读餐饮连锁投资价值权威榜单，为获奖者颁奖。

乐百氏创始人、今日投资创始人 何伯权

乐百氏集团创始人，今日投资创始人兼董事长。2003年成立今日投资有限公司，为知名天使投资人。

何伯权先生对中国餐饮有着浓厚的兴趣和情怀，曾多次成功投出头部连锁品牌：喜茶、7天连锁酒店、久久丫、爱康国宾、诺亚财富等。

世界饭店联合会执行主席、CCH国际连锁加盟展创始人、大眼商机联合创始人 郑军志

从事会展行业20余年，眼光独到、经验丰富且人脉资源深厚。仅用5年时间使CCH国际连锁加盟展成长为连锁业界第一大展。规格、人气屡创业界新高，是会展产业发展的“主心骨”。得到广州市政府主管部门、主办单位和业界人士的一致好评，并多次荣获荣誉表彰。

胸怀行业、放眼未来。郑军志先生以锐意进取的精神和独到果敢的经营智慧不断引进人才，专注培育彰显大国实力和中华文化的大平台，在挑战和竞争中，构建完善的连锁餐饮交流平台，引领餐饮行业走向互助互利共赢的新局面。

中国餐饮产业研究院院长 吴坚

中国餐饮产业研究院院长、中国烹饪协会企业家委员会执行主席、上海辰智中国餐饮大数据研究中心主任、餐饮商学院创始人、中国餐饮文化大师、福建省餐饮文化促进会名誉会长、全国餐饮业认定师、中国餐饮国家级评委、本土管理实践与创新论坛理事、清华大学深圳研究生院客座教授、西安欧亚学院休闲管理学院客座教授、中国国际食学研究所特邀研究员，畅销书《餐饮企业经营策略第一书》作者，曾获中国餐饮三十年功勋人物、全国餐饮业优秀企业家等荣誉称号。 吴坚先生将在峰会上发布《中国餐饮连锁投资大眼商机大数据2021》，作为业内第一份对餐饮连锁产业的投资数据进行全面系统分析的重量级权威报告，从投资价值角度深度剖析行业数据与趋势，为品牌方、创业者提供更多的餐饮大环境资讯。

该报告由吴坚先生领衔的报告研究团队，根据中国产业研究院的大数据库，以及多年的实践经验，对餐饮连锁行业未来的投资趋势进行调研、分析与预测，通过系列数据报表展示餐饮连锁行业当前最新投资动态。

红杉资本中国基金投资合伙人 吴海兵

吴海兵，20年企业战略和财务管理，资本市场以及咨询服务的经验。曾任嘉御基金合伙人，曾任职7天连锁酒店（于2014年更名为铂涛集团）首席财务官，美国密歇根州立大学MBA学位，上海交通大学经济学学士。

红杉资本于1972年在美国硅谷成立，投资了众多创新企业，包括苹果、思科、甲骨文、谷歌、阿里巴巴、Airbnb、京东等产业潮流领导者。2005年9月红杉资本中国基金成立，由沈南鹏与红杉资本共同创办，先后投资了括阿里巴巴、阿里影业、高德软件、华大基因、今日头条、京东、美团网等500余家企业。

碧桂园创投执行总经理 牟宝璐

碧桂园创投成立于2019年1月，是“世界500强”碧桂园集团产业资本，团队聚焦硬科技、大健康、新消费、产业链等投资主题，覆盖“VC-PE-上市公司”等投资阶段，已投出贝壳找房、秦淮数据、紫光展锐、企鹅杏仁、和铂医药、蓝箭航天、新瑞鹏宠物医疗、林清轩等一大批星光熠熠的知名企业。

新消费是碧桂园创投的四大核心投资主题之一，目前已投遇见小面、文和友、汉口二厂、茶里等品牌。

梅花创投创始合伙人 吴世春

知名天使投资人，梅花创投创始合伙人。互联网老兵，百度早期工程师，酷讯、食神摇摇、基调等项目创始人，投资大掌门创造了1500倍回报，投资趣店亦获得了超1000倍回报。 投资风格快、准、稳，被誉为投资界的“快狼”，互联网圈中的“人脉王”。代表案例：大掌门、趣店、小牛电动、听云、理想汽车、唱吧、蜜芽、福佑卡车等。

兴旺投资创始合伙人/时餐资本创始人 黎媛菲

黎媛菲，复旦大学经济学硕士学位，主要从事证券、基金及金融业务。

兴旺投资是中国基金业协会备案的专业股权投资机构，专注在大消费、互联网、高科技领域深入研究和跟踪，截至目前投资了喜马拉雅、爱康国宾、美柚、玄机科技、原力动画、爱学习、数传集团、云从科技、移芯通信、昆宇电源、宝德科技、慧联无限、格林美、自嗨锅、隅田川咖啡、快手阿修、乐肴居、味捷集团、pidan等市场知名项目。

壹馬资本创始人 小马歌

小马歌， 拥有14年餐饮从业经验，CCTV发现之旅《魅力东方潮》栏目“食在人间”大型系列美食专题展播节目执行制片人，2015年加入了靠谱投，参与了项目众筹，社群与FA的运作与筹建。

之后创立壹馬资本，专注且垂直于餐饮领域FA投融资，帮助餐饮人更懂资本，助力资本更知餐饮，进而实现资本赋能餐饮产业。目前壹馬资本已投资了阿甘锅盔、雅座、很久以前羊肉串、花椒学院、商有、杨记兴等多家餐饮公司，帮助国内多家知名企业完成连锁加盟体系建设。

世纪华星合伙人 金炜

金炜，APEC未来之星及中国区代表、2019福布斯中国30under30金融榜封面、《创业中国人》常驻特邀投资人嘉宾、历任中路集团、中路资本副总裁，复星集团高级投资总监，世纪华星董事总经理、热血投资联合创始人。

长期关注互联网、大消费行业，投资参与了膜法世家、淡蓝网、波奇网、云家政、好厨师、爱牙等各类tmt项目的投资和管理。

青桐资本投资副总裁 陆隽皓

青桐资本成立于2014年3月，是由业内资深投行人士和成功创业家共同发起组建的新经济投行。青桐资本专注于为优质成长型企业提供股权融资、兼并收购等服务。

截至目前，青桐资本已经成功帮助百世快递、鲜丰水果、音悦台等上百家知名企业企业完成融资，融资总额超数十亿美元。

绝味鸭脖副总裁 秦国红 

秦国红，绝味食品股份有限公司副总裁、绝味管理学院副院长、中国连锁经营协会常务理事、中国连锁经营协会CHRVP顾问、中国企业大学管理者联盟常务理事兼第二届轮值主席。

参与创建绝味管理学院，在企业进入A股主板市场，提供了核心人才体系保障；在他领导下的绝味管理学院被中国连锁协会连续三年推选为十佳企业大学，如今绝味鸭脖门店已达14541家，年营收超32亿。

杨国福集团董事长、杨国福麻辣烫创始人 杨国福

从街边小商贩到中国餐饮“小吃类巨头”，杨国福走了20年。他创办的杨国福麻辣烫，凭借独一无二的口味和不拘一格的经营方式，门店遍及全国31个省、直辖市/自治区，拥有10家海外店辐射5个海外国家，目前门店数已突破6000家。未来五年计划突破1万家门店，营收过百亿元。

如今杨国福依然坚守在企业发展的第一线，亲自升级麻辣烫汤底配方，牢牢稳固汤底技术的全行业领先地位，向着“麻辣烫界的星巴克”而努力。

小龙坎创始人 陈刚

陈刚，川派火锅小龙坎创始人，现任仁众控股集团执行董事、仁众控股集团研究院院长、小龙坎控股集团执行董事，为餐饮行业青年一代中的佼佼者。

小龙坎火锅2014年成立，2015年便连续9个月被评为大众点评更佳餐厅榜首， 同年被评为成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅；2016年，被评为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。2018年，小龙坎开始推行“百城千店计划”，截至2021年上半年，小龙坎门店数已达880家，从火锅界黑马晋升为现象级品牌。

张亮麻辣烫创始人 张亮

2008年张亮创立张亮麻辣烫连锁品牌，开创了麻辣烫的DIY模式。经过十三年的发展，年仅36岁的张亮，将门店扩张到国内31个省299座城市，在全球拥有直营店80余家，连锁店面数量超过5800家，在业内树立了广泛的知名度及口碑。 今年2月张亮麻辣烫在哈尔滨开出1500平方米的旗舰店，加入龙虾等高档食材，不仅提升麻辣烫品类的品质，也颠覆消费者认知，引领整个品类的创新。

吉祥馄饨创始人 张彪

张彪，吉祥馄饨创始人兼董事长，1999年创立吉祥馄饨。经过21年的积累沉淀与创新发展，吉祥馄饨已经进驻了中国120多个大中型城市，开设数千家连锁门店，遍布华东、华中、华南、华北地区。荣获荣获2020中国名小吃品牌TOP100、2019年度中国餐饮品牌力百强企业等多项殊荣，成为馄饨界年入15亿的头部品牌。

阿香米线集团、上海美哚餐饮管理有限公司总经理 刘鹏 

全国知名品牌“阿香”成立于2000年，旗下“ 阿香米线”品牌已在全国 26 个省，146 个城市拥有 600 多家直营门店，在海外 120 余座城市入驻，员工总数过万名，是国内目前覆盖面较广的米线直营快速服务连锁餐厅之一。

作为当之无愧的品类老大，阿香米线年均开设80-100家以上的直营店。

甘棠明善董事长/总裁、探鱼、蔡澜港式点心创始人 王力加

2009年，王力加与太太李品熹共同创办甘棠明善餐饮集团，旗下拥有“探鱼”、“撒椒”、“蔡澜Pho”、“蔡澜港式点心店”四大连锁餐饮品牌，荣获2020中国烤鱼十大品牌、2020年中国餐饮品牌力百强、2020年度中国餐饮最具投资价值品牌、中国（行业）改革十大影响力品牌等多项殊荣。目前，甘棠明善品牌门店遍布70多个大中城市，门店总数超过280家。

朝天门餐饮控股集团董事长 王普

重庆朝天门餐饮控股集团有限公司是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团，先后获得过“重庆市非物质文化遗产 “、“重庆市著名商标”、“重庆老字号”、“中国火锅十大品牌”等荣誉，连续8年入选中国烹饪协会颁布的中国餐饮百强企业名单。

旗下有朝天门火锅、渝城味都、朝天门码头 等多个知名餐饮品牌。2021年，朝天门火锅全球门店超1000家 。

大龙燚火锅创始人 柳鸷

相比很多传统餐饮人，媒体出身的柳鸷更擅长捕捉、利用消费者心理进行营销推广。2013年柳鸷创立大龙燚，凭借着一系列营销推广，大龙燚火锅一炮而红，成为网红明星餐厅，经过多年探索和运营，大龙燚在全球拥有400余家品牌门店。

目前，成都大龙燚餐饮管理有限公司已形成了从产品供应端到中央厨房的完整供应链，并拥有专业的品牌营销和加盟运营经验，为合作餐饮品牌全球3000多家门店提供产品服务。

霸蛮湖南米粉创始人兼CEO 张天一

霸蛮科技创始人，北京市青年企业家协会会员，北京市十一届青联委员，北京大学青年CEO俱乐部执行理事、福布斯亚洲2017年30位30岁以下青年企业家领袖，达沃斯社区全球杰出青年，北京大学创业训练营导师。 霸蛮湖南米粉成立于2014年，已于去年年底和今年第一季度末连续完成B+和C两轮融资，累计金额过亿元人民币，预计今年营收过10亿。 

沪上阿姨创始人 单卫钧

2013年，单卫钧在上海创立沪上阿姨，首创性的提出五谷茶饮的概念，将新鲜现煮的糯米、红豆、青稞、燕麦等生活中常见的五谷与茶跨界搭配，开创全新茶饮细分品类。

目前，沪上阿姨在全国300多个城市开业超过3000家门店，年销量超过1亿杯，成为天津、山东、安徽、河北等区域强势领导品牌。2020年沪上阿姨完成亿元人民币A轮融资，发展势头强劲。

湖南戴氏餐饮董事长/炊烟小炒黄牛肉创始人 戴宗

湖南戴氏餐饮董事长戴宗，20余年餐饮经验，先后创立了长沙天天排队的现象级品牌炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头品牌，引领湘菜品牌20余年，更成为湘菜走进联合国的湘菜代表。

2009年03月20日成立湖南戴氏餐饮管理有限公司，旗下有湖南戴氏集团在湘已成功经营21年，旗下共拥有炊烟小炒黄牛肉餐饮品牌公司，坛宗剁椒鱼头餐饮品牌公司，捍宁展店公司，品控宝公司，供应链公司等六家公司。连年荣获“中华特色餐饮美食名店”、“全国绿色消费餐饮名店”、“湖南餐饮百强企业”、“湖南省湘菜产业促进会副会长单位”等众多殊荣，并一举发展成为“湖南省著名商标”企业，品牌影响力位居湘菜之首！

味捷集团总裁 陈建荣

味捷集团创始人、浙江省中小餐饮行业协会会长、荣耀资本创始人，蚂蚁小微大学公益导师、创业黑马特聘导师、小饭桌特聘创业导师、中国饭店协会外卖委员会副理事长，《餐饮方法论》作者。 拥有20年的餐饮连锁经营和战略规划经验、14年专业外卖连锁品牌管理和招商经验。致力于打造餐饮爆款品牌，有餐饮界“网红”创始人之称。

赵记传承联合创始人 龚婉芬 

赵记传承品牌源自广东省江门市，是手冲姜撞奶原创者，主要经营传统广东糖水小吃，拥有130余种产品，并持续开发出一系列广受欢迎、有时代气息的全新产品。

自2015年开业以来，赵记传承店铺遍布全国，目前在全国16座城市拥有280多家门店，已成为广式甜品的代表。

更多出席本次峰会的品牌掌门人、一线资本、产业链精英、知名媒体、商学院领头人等嘉宾，请详见下图：

活动流程

汇聚10000亿+身价餐饮品牌掌门人、餐饮大咖与后起新秀，共同探讨连锁价值与趋势、资本与赛道、连锁千店突围，以及茶饮风口等精彩内容。活动详细议程请参看下图：

颁奖盛典

作为本次峰会的核心板块，2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜颁奖盛典将同期举行。 由胡润研究院，经过严格细致的市场调研评选得出的《2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜》，包含四大榜单： 

这份国内首个餐饮连锁投资价值的权威榜单，对餐饮连锁企业及其创始人的社会价值、行业价值以及圈层价值都有着无可比拟的含金量，高度助力其行业地位与影响力的飞跃式进阶，也将成为创业投资者与风投资本重要的参考指南。

▲2021胡润中国餐饮连锁投资价值峰会会场规划图

▲ 2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜颁奖盛典会场规划图

3 风口已至 未来已来

餐饮企业要做大做强，连锁化是最快的途径，也是抵御危机的坚实防线。

据统计，2020年一些餐饮连锁品牌通过连锁化模式，抄底好位置抢占市场：蜜雪冰城新开5020家门店，书亦烧仙草新开3409家，华莱士新开2457家，绝味鸭脖新开1724家……

今年以来，资本不断涌入餐饮连锁赛道：2021年上半年，五爷拌面完成3亿元A轮融资，蜜雪冰城2021年初完成首轮20亿元融资，沪上阿姨获近亿元新一轮融资……资本对餐饮连锁赛道的关注和信心越发明显。

中国连锁餐饮正在加速进入“千店万店”时代，餐企如何乘风而起，进入连锁拓展快车道，关注CCH全球连锁创业周寻找答案。

来源丨今日新餐饮公众号